OVAJ UMAK OD GLJIVA JE ČISTA ČAROLIJA Kremast je, gotov za 30 minuta i ide uz gotovo sve!

Postoje recepti koji od sasvim običnog ručka naprave jelo za koje se traži još, a ovaj kremasti umak od gljiva je upravo takav. Odličan je uz piletinu, svinjetinu, testeninu, pirinač ili njoke, a priprema je jednostavna i traje oko pola sata.

Sastojci

250 g šampinjona
2 čena belog luka
40 g maslaca
1 kašika brašna
150 ml pavlake za kuvanje
1 kašika senfa
100 ml belog vina
oko 100 ml vode
so i biber
pola kašičice mlevene crvene paprike
1 kašika seckanog peršuna

Ilustracija K1/AI

Priprema

Otopite maslac u dubljem tiganju, dodajte sitno iseckan beli luk i šampinjone isečene na listiće. Dinstajte oko pet minuta, dok gljive ne omekšaju.

Dodajte brašno, dobro promešajte i nakon tridesetak sekundi sipajte belo vino. Kuvajte uz povremeno mešanje desetak minuta, dok se sos malo ne redukuje. Ukoliko postane pregust, dolijte malo vode.

Zatim dodajte senf, so, biber i mlevenu papriku, a pred sam kraj sipajte pavlaku za kuvanje. Ostavite još kratko na vatri dok ne dobijete gust, svilenkast i kremast sos.

Pospite svežim peršunom i poslužite odmah. I spremite malo više – ovo je jedan od onih umaka zbog kojih se hlebom briše tanjir do poslednje kapi.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)