NAPRAVITE PRAVI GRČKI TZATZIKI ZA 10 MINUTA Osvežavajući sos koji se savršeno slaže uz roštilj i giros

Tzatziki je jedan od najpoznatijih specijaliteta grčke kuhinje i nezaobilazan dodatak girosu, suvlakiju i jelima sa roštilja. Njegova kremasta tekstura i osvežavajući ukus čine ga idealnim izborom za letnje dane, a za pripremu je potrebno svega nekoliko jednostavnih sastojaka.

Najveća tajna autentičnog ukusa krije se u dobro oceđenom krastavcu i kvalitetnom grčkom jogurtu, zbog čega ovaj recept gotovo uvek uspeva.

Sastojci

Za oko četiri porcije biće vam potrebno:

• 1 veliki krastavac
• 400 g grčkog jogurta
• 2 do 3 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika sirćeta ili nekoliko kapi limunovog soka (po želji)
• sveža mirođija ili kopar, sitno iseckani
• so
• biber po ukusu

Priprema

Krastavac narendajte na krupno rende, posolite i ostavite desetak do trideset minuta kako bi pustio višak tečnosti. Nakon toga ga dobro iscedite rukama ili kroz čistu kuhinjsku krpu.

U većoj činiji sjedinite grčki jogurt, sitno iseckani ili izgnječeni beli luk, maslinovo ulje, mirođiju i sirće ili limunov sok. Dodajte oceđeni krastavac, posolite i pobiberite po ukusu, pa sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.

Ostavite ga da se rashladi

Iako se može jesti odmah, najbolji ukus dobija kada odstoji najmanje 30 minuta u frižideru. Za to vreme svi sastojci će se sjediniti, a sos će postati još aromatičniji i osvežavajući.

Uz šta se služi?

Tzatziki se odlično slaže uz giros, suvlaki, pečeno ili grilovano meso, ribu, pečeno povrće, ali i kao umak za sveže povrće ili pita hleb.

Možete ga poslužiti i kao lagano predjelo ili dodatak letnjim salatama, a po želji ga pre serviranja prelijte sa nekoliko kapi maslinovog ulja i ukrasite grančicom sveže mirođije.

Mali trik za savršen rezultat

Najčešća greška prilikom pripreme jeste da se krastavac ne ocedi dovoljno dobro. Višak vode može razrediti sos i promeniti njegovu teksturu. Upravo zato grčke domaćice posebno vode računa o ovom koraku, jer je on ključ za gust, kremast i autentičan tzatziki koji se lako maže i savršeno upotpunjuje svaki letnji obrok.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)