USKRS BEZ OVOG DESERTA NE MOŽE DA PROĐE Napravite princes krofne koje uvek nestanu prve sa stola

Uskršnja trpeza nije potpuna bez mirisnih i kremastih poslastica koje oduševljavaju i decu i odrasle. Princes krofne su jedan od onih deserata koji nikada ne izlaze iz mode – lagane, vazdušaste i pune nežnog fila, savršeno se uklapaju u prazničnu atmosferu.

Iako deluju kao da zahtevaju mnogo veštine, uz pravi recept i malo strpljenja svako može da ih pripremi kod kuće.

Shutterstock

Sastojci

Za testo:

• 250 ml vode
• 100 g putera ili margarina
• 150 g brašna
• 4 jaja
• prstohvat soli

Za krem:

• 500 ml mleka
• 2 jaja
• 120 g šećera
• 2 kesice vanilin šećera
• 50 g gustina (ili brašna)
• 100 g putera

Za dekoraciju:

• šećer u prahu

Priprema

Prvo se priprema testo. U šerpi se zagreva voda sa puterom i prstohvatom soli dok ne provri. Kada provri, dodaje se brašno odjednom i brzo meša dok se masa ne sjedini i ne počne da se odvaja od zidova šerpe.

Smesa se zatim skida sa ringle i ostavlja da se prohladi nekoliko minuta. Kada postane mlaka, dodaju se jaja jedno po jedno, uz stalno mešanje, dok se ne dobije glatko i sjajno testo.

Na pleh obložen papirom za pečenje, kašikom se oblikuju male gomilice testa, ostavljajući razmak jer će tokom pečenja narasti. Peku se u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju. Važno je da se rerna ne otvara tokom pečenja kako krofne ne bi splasnule.

Priprema krema

U posebnoj posudi se pomešaju jaja, šećer, vanilin šećer i gustin, pa se sve razmuti sa malo hladnog mleka.

Ostatak mleka se zagreva do ključanja, pa se u njega lagano uliva pripremljena smesa uz stalno mešanje. Krem se kuva dok se ne zgusne, a zatim se skida sa vatre i ostavlja da se ohladi.

U ohlađen krem se dodaje umućen puter i sve se dobro sjedini u glatku, svilenkastu masu.

Filovanje i završni korak

Ohlađene princes krofne se seku na pola i pune kremom, pa se gornji deo vraća preko fila. Na kraju se obilno posipaju šećerom u prahu.

Mali Bella savet

Za još svečaniji izgled, možete ih dekorisati i tankom čokoladnom glazurom ili ih poslužiti uz voće. Princes krofne su desert koji se uvek prvi pojede sa uskršnje trpeze – lagane, nežne i neodoljive.

Upravo zbog toga, često se kaže da bez njih praznik jednostavno nije potpun.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)