NE BACAJTE OVE LISTOVE Evo kako da ih pretvorite u domaći pesto sos koji oduševljava!

Kad pomislimo na pesto, mnogima prvo padne na pamet klasični sos od bosiljka i pinjola — aromatičan prilog testenini koji osvaja na prvi zalogaj. Ipak, postoji jedan sastojak koji često završava u kanti, a od njega možete napraviti fenomenalan domaći pesto koji će vas naterati da zaboravite na kupovni sos iz prodavnice.

Shutterstock

Odbačeni listovi kao zvezda na tanjiru

Listovi šargarepe ili mladog povrća koje često odbacujemo mogu biti iznenađujuće ukusan i aromatičan osnov za pesto. Bogati su vitaminima i aromom koja podseća na peršun, pa su idealna zamena za klasiku kada želite da iskoristite sve iz vašeg frižidera i smanjite bacanje hrane.

Ova varijanta pesta nije tradicionalni pesto alla genovese — ali je jednako zanimljiva i puna ukusa, pa ćete je brzo zavoleli i često praviti kod kuće.

Shutterstock

Sastojci

Za ovu domaću verziju pesta od listova šargarepe i spanaća potrebni su vam:

• sveži listovi šargarepe (umesto da ih bacate)
• mladi spanać
• beli luk
• pečeni indijski orasi ili drugi orašasti plodovi
• ekstra devičansko maslinovo ulje
• so i biber po ukusu

Ovaj spoj jednostavnih sastojaka daje ujednačen, kremast i aromatičan sos, koji se sjajno slaže sa testeninom, pečenim povrćem, hlebom ili čak kao namaz uz sendviče.

Priprema koju možete završiti za tren

Priprema ovog pesta je brza i jednostavna: listove šargarepe prvo dobro operite i oslobodite tvrdih stabljika, zatim ih zajedno sa spanaćem, belim lukom i orašastim plodovima ubacite u seckalicu ili blender. Postepeno dodajte maslinovo ulje dok smesa ne postane glatka i kremasta. Na kraju posolite i pobiberite po ukusu.

Takav pesto možete odmah pomešati sa vrućom testeninom, koristiti kao namaz na tostu, ili kao dodatak salatama i drugim jelima — mogućnosti su gotovo neograničene.

Domaći trikovi i varijacije

Ako nemate listove šargarepe, drugi zeleni listovi poput mladog maslačka, rukole ili listova peršuna mogu se jednako dobro uklopiti u ovaj recept. Tako ćete napraviti svoj potpisani pesto, svake sezone drugačiji i prilagođen onome što imate pri ruci.

Na kraju, domaći pesto nije samo ukusniji od kupovnog — on je i ekološki prijateljski izbor, jer koristi ono što bismo inače odbacili. Uz malo kreativnosti, vaša kuhinja postaje mesto gde se ništa ne baca, a svaki obrok dobija poseban pečat domaće kuhinje.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)