Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
ZIMNICA KOJA USPEVA SVAKOME Evo šta se sprema u septembru i kako da traje cele zime
Saznajte šta se od zimnice sprema u septembru, kako se pravilno sterilišu tegle i šta je potrebno za ajvar, turšiju i paradajz
Ilustracija K1/AI
Septembar je idealan mesec za pripremu zimnice jer su pijace pune zrelog, ukusnog i pristupačnijeg povrća. Paprike, paradajz, krastavci, patlidžan i kupus tada imaju najbolji ukus, pa je pravo vreme da napravite domaći ajvar, pinđur, turšiju i druge omiljene specijalitete.
Šta se od zimnice sprema u septembru?
Najčešći izbor domaćica su:
- ajvar od pečenih crvenih paprika
- pinđur sa paradajzom i patlidžanom
- ljutenica za ljubitelje pikantnih ukusa
- kiseli krastavci i šarena turšija
- pečene paprike u tegli
- kuvani paradajz i domaći sok od paradajza
- džemovi i pekmezi od šljiva, krušaka i grožđa
- kiseli kupus, koji se obično priprema nešto kasnije tokom jeseni
Shutterstock
Bez ovoga zimnica može brzo da se pokvari
Tegle i poklopci moraju biti potpuno čisti i neoštećeni. Tegle operite, pa ih sterilišite u rerni oko 15 minuta na 100 do 120 stepeni. Poklopce je najbolje kratko prokuvati i dobro osušiti.
Vruća zimnica sipa se u zagrejane tegle kako staklo ne bi puklo. Nakon zatvaranja proverite da li je svaki poklopac dobro uhvatio vakuum. Tegle čuvajte na hladnom, tamnom i suvom mestu, a one sa naduvenim poklopcem, neprijatnim mirisom ili tragovima buđi odmah bacite.
Ilustracija K1/AI
Napravite spisak pre odlaska na pijacu
Pored voća i povrća, pripremite tegle, nove poklopce, so, šećer, sirće, ulje i začine. Količine prilagodite potrebama porodice – bolje je napraviti manje kvalitetne zimnice nego gomilu tegli koje će ostati neiskorišćene.
Uz dobru organizaciju, priprema zimnice ne mora da traje danima. Najvažnije je koristiti zdrave namirnice, poštovati provereni recept i pravilno sterilisati ambalažu.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar