SVI PRAVE OVU GREŠKU KOD FARBANJA JAJA Evo zašto vam jaja ispadaju flekava i kako to da rešite

Priprema uskršnjih jaja gotovo je obavezna tradicija u mnogim domaćinstvima. Međutim, i pored truda i pažnje, mnogima se dogodi da jaja ne dobiju ravnomernu, lepu boju, već ostanu flekava ili neujednačena. Iako se problem čini komplikovanim, razlog je zapravo vrlo jednostavan – i rešenje je manje misteriozno nego što mislite.

Stručnjaci za tradicionalno farbanje jaja otkrivaju da većina grešaka nastaje u jednom ključnom koraku, i to pre samog bojenja.

Shutterstock

Glavni problem — jedan korak pre bojenja

Pre nego što jaja uđu u šerpu sa bojom, mnogi odmah počnu sa kuvanjem u lukovini ili drugom pigmentu — ali ne pripreme ih kako treba. Ako se jaja ne oprave i prokuvaju pravilno pre bojenja, omotač boje ne „prianja“ kako treba, pa se jaja oboje neravnomerno i ostanu sa flekama ili svetlijim delovima.

Shutterstock

Jedna namirnica menja sve

Ključna namirnica koja rešava ovaj problem je – sirće. Dodavanje malo sirćeta u vodu za bojenje pomaže da se boja ravnomernije apsorbuje na ljusku. Sirće deluje kao „poveznik“ između boje i ljuske jajeta, pa se pigment bolje raspoređuje i učvršćuje.

Najbolji rezultat postiže se tako što se u vodu sa lukovinom ili drugom bojom doda kašika ili dve sirćeta pre nego što se jaja ubace u tečnost.

Shutterstock

Još nekoliko saveta za savršenu boju

• Proverite kvalitet jaja: Sveža jaja se boje skladnije od starijih.
• Pravilan odnos sirćeta i vode: Previše sirćeta može promeniti nijansu boje, pa se držite preporučene količine.
• Nemojte ih odmah vaditi: Nakon bojenja ostavite jaja da odstoje još par minuta u tečnosti – to pojačava intenzitet boje.
• Lagano mešajte: Dok su jaja u tečnosti, lagano ih pomerajte kako bi boja obuhvatila celu površinu.

Tanjug/Tara Radovanović

Šta kažu domaćice

Iskusne domaćice često naglašavaju da je najvažnije mirno strpljenje – ne žurite sa procesom, jer je upravo on taj koji pravi razliku između ravnomerno obojenih jaja i onih sa flekama koje ne deluju lepo na trpezi.

Praktičan trik za boju koja ne bledi

Uz sirće, možete probati i da u vodu za farbanje dodate i kesicu šećera – to podstiče sjajniju i postojaniju boju. Ovaj trik dolazi iz starih porodičnih recepata koji su se prenosili generacijama.

Farbanje jaja je prava mala umetnost, ali uz pravi redosled koraka i par jednostavnih trikova, rezultat može biti savršen. Umesto fleka, dobićete jaja sa glatkom, intenzivnom bojom koja će lepše izgledati na uskršnjoj trpezi i izazvati komplimente kod svih gostiju.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)