PLASTIČNA DASKA ZA SEČENJE JE "MALO ZLO" Evo zašto treba odmah da je zamenite!

U svakodnevnom kuvanju često posegnemo za onim što je najjednostavnije i najpraktičnije — plastičnom daskom za sečenje. Međutim, prema najnovijim upozorenjima stručnjaka — baš ta svakodnevna navika možda nije bezazlena. Kada seckate namirnice, plastika se svakako troši, a sitne čestice mogu da završe direktno u obroku.

Zašto plastične daske mogu da budu problem

• Svaki put kada se seče na plastičnoj dasci — i naročito kada je daska oštećena — mikro- i nanoplastika mogu da se otpuštaju u hranu. 
• Naučna istraživanja su pokazala da tragovi mikroplastike mogu da dospeju u jetru, bubrege, pa čak i mozak — što baca ozbiljnu sumnju na „nevine“ kuhinjske navike. 
• Što seče duže i jače — to je rizik veći: oštećenja na površini daske povećavaju mogućnost da sitne čestice plastike uđu u hranu.

Bolja alternativa: drvene ili druge netoksične daske

Stručnjaci i testeri kuhinjskog pribora savetuju da zamenite plastične daske onima od punog drveta — to je, prema njihovom mišljenju, mnogo bezbednije i zdravije rešenje. 
Daske od drveta — npr. od javora ili bukve — imaju nekoliko prednosti:

• drvo ne otpušta štetne čestice pri sečenju;
• mekše je prema noževima i manje oštećuje se tokom korišćenja;
• prirodni enzimi u drvetu mogu da smanje rast bakterija — što dodatno povećava higijenu. 

Šta možete odmah da uradite

• Proverite da li su vaše daske oštećene — duboki useci često znače da su plastika i mikroplastika već prilično kompromitovani.
• Pređite na drvene daske — nemaju hemikalije i predstavljaju znatno zdraviju varijantu.
• Redovno održavajte daske: perite ih blagim sredstvima, sušite odmah posle pranja i ne izlažite ih pregrevanju ili direktnoj vatri.
• Ako često sečete citruse ili kiselu hranu — budite posebno pažljivi: kiseline mogu da ubrzaju razgradnju plastike.

Zaključak

Često zanemarujemo male detalje u kuhinji, a oni znaju da imaju veliki značaj za naše zdravlje. Plastična daska za sečenje, iako praktična, nosi rizik od mikroplastike u hrani — a to je rizik koji nije vredan uštede na kuhinjskom priboru. Zato, kada sledeći put budete birali dasku — razmislite o drvenoj. Biće to mali korak za vas, a veliki za zdravlje i bezbednost u kuhinji.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)