Naslovna Zdravlje

NAJZDRAVIJE POVRĆE KOJE GOTOVO NIKO NE JEDE Stručnjaci ga nazivaju brojem 1

Kada se govori o zdravoj ishrani, većina ljudi prvo pomisli na brokoli, spanać ili kelj. Međutim, nutricionisti sve češće ističu da postoji jedna manje poznata namirnica koja po svom sastavu nadmašuje čak i popularno „superpovrće“, a to je potočarka.

Iako je lako dostupna i jednostavna za upotrebu, ona se retko nalazi na našim tanjirima, uglavnom zbog nedovoljnog znanja o njenoj pripremi i ukusu.

Nutritivna bomba iz prirode

Potočarka pripada porodici krstašica, isto kao brokoli i kupus, ali se izdvaja po izuzetno visokoj koncentraciji vitamina i minerala. Bogata je vitaminima A, C i K, folnom kiselinom i kalcijumom, kao i brojnim biljnim jedinjenjima koja imaju snažan antioksidativni efekat.

Ono što je posebno izdvaja jeste gustina hranljivih materija u odnosu na kalorije, što je čini jednom od najvrednijih namirnica u ishrani.

Prirodni antioksidansi i zaštita organizma

Potočarka sadrži glukozinolate, koji se u organizmu pretvaraju u aktivne supstance sa zaštitnim efektom. Ova jedinjenja povezuju se sa smanjenjem upalnih procesa i zaštitom ćelija od oštećenja.

Pored toga, prisutni su i beta-karoten, lutein i zeaksantin, koji su važni za zdravlje očiju i celokupnog imunog sistema.

Mala kalorijska vrednost, velika korist

Još jedna prednost ove biljke jeste njena niska kalorijska vrednost, sadrži veoma malo kalorija, što je čini idealnom za laganu ishranu i kontrolu telesne težine.

Zahvaljujući tome, može se koristiti bez ograničenja u salatama, supama ili kao dodatak drugim jelima.

Kako je uključiti u ishranu

Iako je mnogi izbegavaju, potočarka je izuzetno jednostavna za upotrebu. Može se jesti sveža u salatama, dodavati u sendviče, supe ili koristiti kao dodatak toplim jelima.

Njen blago pikantan ukus dobro se slaže sa jajima, ribom i različitim vrstama sireva, što je čini vrlo prilagodljivom namirnicom.