KAFANSKI GULAŠ KOJI SE PAMTI: Recept za ručak uz koji svi traže još jedno parče hleba

Nema čoveka koji može da odoli pravom kafanskom gulašu. Čim krenu da se šire mirisi luka, mesa i začina, odmah se zna – sprema se ručak uz koji ide pun tanjir, dobro društvo i obavezno parče hleba za umakanje.

Ovo je ono starinsko jelo koje okuplja porodicu, zbog kog se ostaje duže za stolom i traži još jedna porcija. Mekano meso koje se raspada, gust sos i domaći pire – kombinacija kojoj nema ravne.

Shutterstock

Potrebni sastojci:

500 g svinjskog mesa

2 glavice crnog luka
3 čena belog luka
1 crvena paprika
2 paradajza
1 kašika mlevene začinske paprike
1 kašičica majčine dušice
2 kašičice brašna
500 ml pilećeg bujona
so i biber
4 krompira
100 ml mleka
30 g putera
2 kašike ulja

Priprema:

Na zagrejanom ulju prvo propržite sitno seckan crni luk dok lepo ne omekša i zamiriše. Dodajte beli luk i crvenu papriku isečenu na trakice, pa kratko prodinstajte.

Ubaci se zatim meso isečeno na kocke, posoli i pobiberi, pa se sve lepo prži dok meso ne dobije finu boju.

Dodajte seckani paradajz, mlevenu papriku i majčinu dušicu, pa sve pospite brašnom i dobro promešajte. Nalijte pileći bujon i kuvajte oko 40 minuta dok meso ne omekša i sos postane gust i pun ukusa.

Za to vreme skuvajte krompir, izgnječite ga i dodajte mleko i puter da dobijete fini domaći pire. Služite vruć gulaš uz pire i obavezno uz svež hleb, jer bez njega nema pravog kafanskog užitka.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)