MESO GODINU DANA STOJI U ZAMRZIVAČU? Pre nego što ga bacite, proverite jednu važnu stvar

Pronašli ste kesu mesa iza kutija sa povrćem i shvatili da je tu još od prošle zime? Sama starost nije dovoljan razlog da ga bacite. Najvažnije je da li je meso bilo bezbedno pre zamrzavanja i sve vreme čuvano na −18 °C ili nižoj temperaturi.

Prema američkom portalu FoodSafety.gov, hrana koja je neprekidno pravilno zamrznuta može ostati bezbedna neograničeno dugo. Ipak, vremenom gubi ukus, sočnost i kvalitet. Zamrzavanje ne popravlja već pokvarenu hranu.

Koliko dugo meso zadržava kvalitet?

Preporučeni rokovi u zamrzivaču odnose se prvenstveno na kvalitet:

Ilustracija K1/AI

Ovi rokovi nisu granica posle koje hrana automatski postaje pokvarena. 

Bele i suve fleke nisu nužno znak kvarenja

Isušeni delovi na površini mogu biti posledica takozvanih opekotina od zamrzavanja. One narušavaju ukus i teksturu, ali same po sebi ne znače da je meso nebezbedno. Dobro pakovanje, sa što manje vazduha, pomaže da se ovo spreči. 

Pixabay.com

Kada meso ipak treba baciti?

Problem nastaje ako se odmrzlo i predugo bilo na toplom. Američko Ministarstvo poljoprivrede, USDA, savetuje bacanje kvarljive hrane koja je bila iznad približno 4 °C duže od dva sata. Ako ne znate koliko je dugo odmrznuto meso stajalo van bezbedne temperature, nemojte rizikovati. Miris i izgled nisu pouzdana potvrda bezbednosti.

Meso odmrzavajte u frižideru. Ako koristite hladnu vodu ili mikrotalasnu, odmah ga pripremite — nemojte ga ostavljati satima na kuhinjskom pultu. 

A sledeći put na kesu napišite sadržaj i datum. Tako ćete starije zalihe potrošiti prve, bez nagađanja šta se krije na dnu zamrzivača.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)