Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
NIJE SVAKO BURE ZA SVAKU RAKIJU Šljivovici prija hrast, a voćni miris nekih rakija bolje čuva staklo
Ilustracija K1/AI
Dobro bure može da obogati rakiju, ali pogrešan izbor može da potisne miris voća. Za odležalu šljivovicu hrast je klasičan izbor, dok se rakije koje želite bistre i izrazito voćne često čuvaju u staklu ili odgovarajućem inoksu.
Nije dovoljno da bure bude drveno i da ne curi. Važni su vrsta drveta, njegova priprema, veličina bureta i to da li je ranije korišćeno.
Ilustracija K1/AI
Izbor zato nije strogo pravilo po voću, već zavisi i od stila rakije koji želite da dobijete.
Hrast, dud ili bagrem?
Hrast je najprovereniji izbor za klasično odležavanje šljivovice. Rakiji daje boju i sastojke koji menjaju njen miris i ukus.
Dud brzo daje žutu boju, ali rezultat nije isti kao kod hrasta. Tamnija rakija nije automatski kvalitetnija niti starija. Bagrem se takođe koristi za burad, ali nije univerzalno najbolji izbor za svaku voćnu rakiju.
Shutterstock
Da li je oktobar kasno?
Oktobar nije prepreka za početak odležavanja. Birajte prostor bez velikih temperaturnih oscilacija, direktnog sunca i jakih stranih mirisa. U stručnom priručniku „Spravljanje rakije“ naglašava se značaj postojane temperature tokom sazrevanja.
Pre punjenja proverite da je bure namenjeno alkoholnim pićima, pravilno pripremljeno i bez neprijatnog mirisa. Novo bure pripremite prema uputstvu bačvara, a rakiju tokom odležavanja proveravajte — ne ostavljajte je godinama bez nadzora.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar