OVU STVAR NIKADA NE DRŽITE PORED ŠPORETA Zbog toplote brže propada, a mnogi je baš tu ostavljaju

U malim kuhinjama svaki centimetar radne površine je dragocen, pa često stvari ostavljamo tamo gde nam je najpraktičnije. Ipak, jedno veoma uobičajeno mesto može znatno da skrati rok trajanja namirnica.

Reč je o činiji sa voćem, koju mnogi drže upravo pored šporeta. Toplota, para i vlaga koje nastaju tokom kuvanja mogu ubrzati sazrevanje i kvarenje plodova.

Shutterstock

Voće zbog toplote brže sazreva

Povišena temperatura može da ubrza omekšavanje i propadanje voća. Problem je još izraženiji kod plodova poput jabuka, banana i kivija, koji prirodno oslobađaju etilen, gas koji učestvuje u procesu sazrevanja.

Kada se različite vrste voća nalaze zajedno, etilen koji oslobađaju pojedini plodovi može dodatno ubrzati sazrevanje osetljivijih namirnica u njihovoj blizini.

Shutterstock

Plastika pored ringli je dodatni problem

Ako voće držite u plastičnoj posudi ili kesi, razlog više je da ga udaljite od šporeta. Neposredna blizina vrelih ringli i otvorenog plamena može dovesti do deformisanja ili topljenja plastike, a predstavlja i nepotreban bezbednosni rizik.

Slično pravilo važi i za ulja i suve začine, toplota i svetlost mogu vremenom negativno uticati na njihov kvalitet.

Gde onda treba držati voće?

Najbolje je izabrati suvo, provetreno mesto udaljeno od šporeta i direktnog sunca. To, međutim, ne znači da svako voće treba odmah staviti u frižider.

Banane, avokado, breskve i mango mogu ostati na sobnoj temperaturi dok ne sazru, dok pojedinim drugim vrstama više odgovara hladnije mesto. Ako nemate dovoljno prostora na radnoj površini, praktično rešenje mogu biti viseće korpe, samo ih postavite dovoljno daleko od izvora toplote.

Mala promena mesta na kojem držite činiju sa voćem može zato značiti manje prezrelih plodova, manje bacanja hrane i duže očuvanu svežinu.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)