Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
OVAKO ZAMRZNITE ŠLJIVE I VADIĆETE IH JEDNU PO JEDNU CELE ZIME Ne pravite grešku zbog koje se slepe u jednu grudvu
Ilustracija K1/AI
Sezona šljiva ne traje dugo, ali njihov ukus možete da sačuvate za zimu. Odlične su za knedle, kolače, kompote i sosove, ali samo ako ih pravilno pripremite za zamrzavanje. Najčešća greška pravi se već na početku – šljive se očiste, ubace direktno u kesu i stave u zamrzivač.
Rezultat znate: nekoliko sati kasnije imate jednu veliku zaleđenu grudvu, pa zbog desetak šljiva morate da odmrzavate gotovo celu kesu.
Postoji jednostavniji način.
Pexels.com
Ne stavljajte ih odmah u kesu
Za zamrzavanje birajte zrele, zdrave, ali još čvrste šljive. Dobro ih operite i, što je posebno važno, potpuno osušite. Prepolovite ih, izvadite koštice, a po želji možete da ih isečete i na kriške.
Sada dolazi korak koji pravi najveću razliku.
Pleh ili veću tacnu obložite papirom za pečenje, pa šljive rasporedite u jednom sloju tako da se ne preklapaju i ne budu nagurane jedna preko druge.
Stavite ih tako u zamrzivač i sačekajte da se svaki komad potpuno zamrzne. Tek tada ih prebacite u kese ili odgovarajuće posude.
Na ovaj način šljive se zamrzavaju pojedinačno, pa kasnije možete da izvadite tačno onoliko koliko vam je potrebno, a ostatak odmah vratite u zamrzivač.
Pixabay.com
Pre zatvaranja kese uradite još jednu stvar
Iz kese istisnite što više vazduha, dobro je zatvorite i napišite datum zamrzavanja. Tako ćete lakše pratiti koliko dugo voće stoji, a smanjićete i isušivanje tokom čuvanja.
Ako želite da isečene šljive bolje sačuvaju boju tokom pripreme, možete ih veoma blago poprskati limunovim sokom, ali nemojte ih natapati.
Na temperaturi od oko -18 stepeni, šljive mogu dugo da ostanu zamrznute, ali najbolji ukus, boju i teksturu trebalo bi očekivati tokom približno prvih šest meseci.
Freepik.com
Posle odmrzavanja biće nešto mekše nego sveže, što je sasvim normalno. Zato su idealne upravo za knedle, pite, kolače, kompote i sosove.
Dakle, zapamtite samo jedno pravilo: prvo pleh, pa tek onda kesa. Tih nekoliko dodatnih minuta sada značiće da usred zime nećete morati da odmrzavate kilogram šljiva zbog jednog kolača.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar