Dodaj Bella kao željeni izvor na Googlu
HRANA IZ GLINENOG SUDA IMA POSEBAN UKUS, A VREME JE DA SE KUPI PRAVI Ovo su najbolje đuvečare, ćupovi i sačevi
Shutterstock
Nema tog modernog tiganja, ekspres lonca ni skupog aparata koji može da zameni ukus hrane spremljene u zemljanom sudu. Kada pasulj lagano krčka u ćupu ili se meso peče u đuvečari, cela kuća zamiriše onako kako je nekada mirisala kuhinja naših baka.
I nije to samo nostalgija – zemljano posuđe zaista menja ukus hrane.
MOŽDA VAS ZANIMA I:
Zašto je hrana iz zemljanog suda toliko ukusna?
Tajna je u tome što je glina prirodno porozna, pa tokom kuvanja polako vraća vlagu u jelo. Zato se hrana ne suši, već lagano krčka u sopstvenim sokovima.
Rezultat su:
- mekše meso
- bogatiji ukus
- sočnije povrće
- mirisi koji ispune celu kuću
Mnogi kažu da upravo zato jela iz zemljanog suda imaju „dušu“.
Shutterstock
Koji sud ide za koje jelo?
Ako planirate da kupite zemljano posuđe, evo šta domaćice najčešće biraju:
🟠 Ćup sa poklopcem – idealan za pasulj, podvarak, kupus i gulaš. Cene su uglavnom od 1.500 do 3.500 dinara.
🟠 Đuvečara – savršena za pečenje, musaku, punjene paprike i krompir iz rerne. Košta između 1.200 i 2.800 dinara.
🟠 Sač – za sporo pečeno meso, hleb i krompir ispod sača. Cene se kreću od 4.000 do 7.000 dinara, u zavisnosti od veličine i izrade.
🟠 Zdele i tanjiri od gline – odlični za serviranje supa, variva i salata, a cene su od 600 do 1.500 dinara.
Shutterstock
Kako da vam zemljani sud traje godinama?
Naše bake su znale nekoliko važnih pravila:
- pre prve upotrebe sud treba držati u vodi
- nikada se ne stavlja odmah u vrelu rernu
- pere se ručno, bez jakih deterdženata
- mora dobro da se osuši pre odlaganja
Ako se pravilno održava, zemljani sud može trajati decenijama.
Hrana koja vraća uspomene
Možda upravo zato ljudi poslednjih godina sve češće ponovo kupuju glinene ćupove i đuvečare. U vremenu brzih obroka i hrane „s nogu“, ovakvo kuvanje vraća onu toplinu doma i miris ručka koji se pamti.
Jer neka jela nisu samo hrana – nego uspomena na detinjstvo, porodicu i dane kada se ručak kuvao polako.
BONUS VIDEO:
Imate komentar?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavi komentar