GORKI ORASI? Evo kako da im vratite ukus za par minuta

Kupili ste orahe, a oni gorki? Niste jedini – to se često dešava, naročito ako su dugo stajali ili nisu pravilno čuvani. Dobra vest je da ne morate odmah da ih bacite, jer postoji nekoliko jednostavnih trikova koji mogu da im vrate prijatan ukus.

Potapanje u vodu – najlakši trik

Očišćene orahe stavite u posudu i prelijte vodom sobne temperature. Nakon nekoliko minuta prospite vodu i sipajte novu. Ponovite postupak 2–3 puta. Na taj način uklanja se tanak sloj koji najčešće izaziva gorčinu.

Pixabay.com

Kratko prženje za bolji ukus

Orasi se mogu blago propržiti u suvom tiganju uz stalno mešanje. Osim što se smanjuje gorčina, dobićete i jaču aromu – savršeno za kolače i torte.

Blanširanje za blažu notu

Kratko kuvanje u vodi pomaže da se skine gorka kožica. Nakon toga, orasi su spremni za upotrebu, posebno u slatkim receptima.

Mali trik za deserte

Ako ih koristite za kolače, možete ih kratko propržiti sa malo šećera ili meda. Tako ćete neutralisati gorčinu i dobiti lepu, karamelizovanu notu.

Shutterstock

Kako da se gorčina ne ponovi

Orasi postaju gorki kada stoje na toplom i svetlom mestu. Najbolje ih je čuvati u dobro zatvorenoj posudi, na hladnom – idealno u frižideru ili čak zamrzivaču. Uz ove trikove, čak i gorki orasi mogu ponovo da postanu ukusni i korisni u kuhinji.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)