KAKO IZABRATI NAJBOLJE POSUĐE ZA KUVANJE? Stručnjaci otkrivaju na šta obratiti pažnju!

Kad spremate obroke za svoje najdraže, fokus je najčešće na namirnicama, ali da li ste se ikada zapitali u čemu kuvate? Pravilan izbor šerpi i tiganja može da igra veliku ulogu u vašem zdravlju, ali i u ukusu jela. Stručnjaci kažu da materijal i premaz posuđa utiču na to šta ulazi u hranu tokom kuvanja, pa je pametno dobro razmisliti pre kupovine. 

Unsplash.com

Šta je najvažnije – materijal i bezbednost

Najzdravije posude su one koje ne otpuštaju štetne materije u hranu pri zagrevanju. To znači da treba izbegavati posuđe lošeg kvaliteta koje može da reaguje sa hranom. 

Evo nekoliko materijala koje stručnjaci najčešće preporučuju:

• Nerđajući čelik – dugotrajan, otporan na rđu i koroziju i bez neželjenih materija koje bi mogle završiti u hrani; odličan izbor za svakodnevno kuvanje. 
• Liveno gvožđe – tvrdo i izdržljivo, a kada se pravilno “začini”, postaje prirodno nelepljivo i zadržava toplotu; uz to, mali trag gvožđa koji prolazi u hranu može biti koristan. 
• Keramičke posude – često bez PTFE i PFOA hemikalija koje se koriste u klasičnim teflonskim premazima; dobre su za zdravije prženje uz manje ulja. 

Unsplash.com

Šta izbegavati ako vam je zdravlje prioritet

Posuđe sa klasičnim neprijanjajućim teflonskim premazima može da oslobađa toksine kada se pregreje ili ogrebe, pa mnogi stručnjaci savetuju oprez pri njihovoj upotrebi. 

Takođe, starije ili oštećene tiganje i lonce sa ogrebotinama treba zameniti, jer oštećen premaz može ometati zdravlje i kvalitet vaše hrane. 

Shutterstock

Saveti za pametnu kupovinu

Kada idete u kupovinu šerpi i tiganja, imajte u vidu nekoliko jednostavnih pravila:

• Birajte kvalitet, ne samo cenu – kvalitetniji materijal znači duži vek trajanja i bezbednije kuvanje. 
• Pročitajte etiketu – ako posuđe kaže PFOA‑free ili PFAS‑free, to je dobar znak da nema štetnih hemikalija. 
• Razmislite o kombinaciji materijala – neka jela bolje uspevaju u čeliku, a neka u keramičkim ili livenim tiganjima. 

Freepik.com

Kako se brinuti o posuđu da ostane zdravo

Čak i najzdravije posuđe zahteva dobru negu: nemojte ga pregrevati, čistite po uputstvima proizvođača i nemojte koristiti metalne kašike na neželjnim površinama – to sve produžava njegovu trajnost i sigurnost. 

Zaključak

Domaćinska kuhinja nije samo o ukusnoj hrani, to je i o bezbednom i zdravom načinu pripreme. Prava posuda za kuvanje vas može podržati u tome, a informisan izbor olakšaće vam svaki obrok. Čuvanje zdravlja počinje od šerpi i tiganja koje držite u rukama.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)