TURSKA KAFA NIJE ISTA KAO NAŠA Evo kako se pravilno kuva po turskom običaju

Turska kafa nam je svima poznata – i u Srbiji i u Bosni često kažemo „ajmo na domaću“, misleći pritom upravo na nju. Međutim, Turci bi rekli da to ipak nije ista kafa! Priprema prave turske kafe ima svoja pravila, a jedno od njih nas potpuno iznenađuje.

To nam je otkrila Dilara, simpatična Turkinja koja se udala za Balkanca, živi u Bosni i svoj život deli na društvenim mrežama pod imenom @jednaturkinja. Ona često kroz humor prikazuje razlike između naše i turske svakodnevice, ali i deli sjajne recepte iz svoje zemlje. Ovoga puta pokazala je kako se pravilno kuva turska kafa – onako kako to rade u Istanbulu, Ankari, Antaliji…

Kako se kuva prava turska kafa?

Dilara kaže da je glavni cilj — puna, gusta pena. A evo i postupka:

1️⃣ U džezvu sipajte količinu vode tačno za jednu šoljicu
2️⃣ Dodajte 1 kašičicu turske kafe
3️⃣ Samo jednom kratko promešajte i više ne mešajte!
4️⃣ Kuvajte na laganoj temperaturi dok voda polako ne krene da se penje
5️⃣ Kašikom pokupite penu i stavite je u šolju
6️⃣ Džezvu vratite na ringlu i sačekajte da kafa još jednom proključa
7️⃣ Lagano sipajte ostatak kafe preko pene

Shutterstock

U čemu je razlika u odnosu na našu „domaću“?

Turci ne mešaju kafu tokom kuvanja → pena ostaje postojana. Kafa je mnogo jača, ali ne gorka. Sipanje u dve faze stvara bogatiji ukus i aromu.

Dilara kaže da se turska kafa ne pije na brzinu – ona je ritual, uživanje i trenutak za druženje. Ako do sada niste probali ovako — vredi uključiti u jutarnju rutinu! Samo nemojte zaboraviti: prava turska kafa se kuva polako… i pije još sporije. 

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Komentari

Pročitaj komentare (0)